Cải trời thường được người dân dùng làm rau ăn sống, luộc hoặc nấu canh. Cải trời non ăn với mắm sống, mắm kho hoặc luộc chấm với nước cá kho, thịt kho là món ngon dân dã mà tạo hóa ban tặng cho người dân miệt vườn.

Cải trời nấu canh với cá trê, cá lóc, đặc biệt là nấu với con tép bạc – những con tép còn búng “lóc chóc” trên sàn ghe đáy dưới sông, là món canh mà khi đã ăn rồi sẽ thấm sâu vào nỗi nhớ của những ai vốn nặng lòng với quê hương, xứ sở.

Cải trời vốn họ cúc, thân hơi cứng, lá sờ vào hơi nhám, có lông tơ mịn, nhìn xa trông giống như một loại cỏ mọc trong đám cỏ. Nếu để lâu không hái, cải sẽ già mọc vượt lên cao, lá nhỏ dần và bắt đầu trổ bông vàng rực theo gió phát tán khắp nơi.

Theo Đông y, cải trời có vị đắng, mùi thơm, tính bình, có tác dụng giải độc tiêu viêm, cầm máu, sát trùng. Người dân Ấn Độ dùng cây cải trời để làm thuốc hạ sốt, trừ giun, hạ nhiệt, lợi tiểu, trị nhọt lở, cầm máu vết thương, trị băng huyết, chảy máu cam..

Ngoài ra, rau cải trời còn có tác dụng trị bướu cổ, thậm chí cả bướu độc rất hiệu nghiệm. Cách làm rất đơn giản: Chỉ cần dùng 1 nắm rau cải trời nấu nước uống thay nước lọc hoặc nấu canh ăn cả cái.

Ăn liên tục như vậy trong vòng 1 tuần, sau 1 tuần sẽ thấy có dấu hiệu tốt, chỗ bướu cổ xẹp nhanh chóng. Kiên trì dùng trong 1 tháng thì bướu cổ sẽ lặn hoàn toàn, không dấu vết.

Lưu ý: Nên chọn rau cải trời mọc hoang, không nên sử dụng rau trồng. Rau mọc hoang thường mềm hơn, lá màu xanh đậm, còn loại được bón phân có lá rất cứng, màu xanh nhạt, cọng lá to.

Bài thuốc quý giúp chữa trị rối loạn tiền đình cho hàng ngàn phụ nữ

Dấu hiệu rối loạn tiền đình thường xuất hiện vào buổi sáng sớm sau khi tỉnh dậy, người bệnh đột ngột choáng váng mọi vật chao đảo, kèm theo rối loạn thần kinh thực vật làm cho toàn thân vã mồ hôi.

Hoặc triệu chứng có thể da mặt bị tím tái, tim đập nhanh, buồn nôn hay nôn mửa liên tục…

1. Óc lợn:

Óc lợn 1 bộ, dùng nước sôi để nguội rửa sạch huyết, đem hầm kỹ trong 30 phút rồi ăn trong ngày, một liệu trình kéo dài 7 ngày. Hoặc: Óc lợn 100g, hành 20g, gừng tươi 10g, rượu vang 10g, dầu vừng 10g, tỏi 20g, xì dầu vừa đủ

Óc lợn rửa sạch và loại bỏ gân máu. Đặt óc lợn lên một đĩa cùng gừng và hành, vẩy rượu vang lên trên rồi đem hấp cách thủy chừng 30 phút, sau đó chế thêm dầu vừng, tỏi, xì dầu, trộn đều ăn trong ngày.

2. Óc lợn, trứng gà:

Óc lợn 1 bộ, trứng gà 1 – 2 quả. Óc lợn rửa sạch huyết, loại bỏ gân máu, đánh đều với trứng gà rồi tráng chín ăn trong ngày.

Hoặc: Óc lợn 1 bộ, nhục dung 12g, thỏ ty tử 12g, thục địa 12g, kỷ tử 15g. Các vị thuốc sắc kỹ, bỏ bã, lấy nước rồi cho óc lợn vào đun chín, chế thêm gia vị, ăn trong ngày.

3. Óc lợn, thiên ma, kỷ tử:

Óc lợn 1 bộ, thiên ma 10g (thái lát), kỷ tử 15g, óc lợn rửa sạch huyết, loại bỏ gân máu, hấp cách thủy cùng thiên ma và kỷ tử, chế thêm gia vị ăn trong ngày.

Hoặc óc lợn 1 bộ, thiên ma 10g, gạo tẻ 250g, đem gạo và thiên ma nấu thành cháo rồi cho óc lợn vào đun chín, chế thêm gia vị, chia ăn vài lần trong ngày.

4. Óc lợn, mộc nhĩ đen:

Óc lợn 1 bộ, mộc nhĩ đen 15g, não lợn rửa sạch huyết, loại bỏ gân máu. Mộc nhĩ ngâm nước lạnh 15 phút rồi rửa sạch, cho vào chảo xào trong 30 phút với 1 thìa dầu thực vật.
Cho thêm 1 thìa rượu vang, muối, gia vị vừa đủ và một chút nước đun sôi. Sau đó cho óc lợn vào, chế thêm 1 bát nước nhỏ rồi đun nhỏ lửa trong 40 phút nữa. Khi ăn, có thể cho thêm hạt tiêu và các gia vị khác.

5. Óc lợn, đông trùng hạ thảo:

Óc lợn 1 bộ, rửa sạch huyết, loại bỏ gân máu, đông trùng hạ thảo 10g rửa sạch, để ráo nước. Hai thứ đặt lên đĩa, cho thêm một thìa rượu vang, 2 thìa nước lạnh và một chút muối ăn rồi hấp cách thủy, ăn trong ngày.

Hoặc: Óc lợn 1 bộ, tiểu mạch 30g, đại táo 1 quả. Cho tiểu mạch vào 2 bát nước to, sắc kỹ tiểu mạch bằng lửa nhỏ trong nửa giờ rồi bỏ bã, lấy nước.
Cho đại táo và óc lợn (đã ngâm kỹ bằng nước ấm) vào cùng với 2 thìa đường trắng, nửa thìa rượu vang, hầm kỹ trong 30 – 60 phút là được. Chia ăn 2 lần trong ngày.

6. Óc lợn, hoài sơn, kỳ tử

Óc lợn 1 bộ rửa sạch huyết, loại bỏ gân máu, hoài sơn 15, kỷ tử 15g. Tất cả đem hấp cách thủy rồi chế thêm gia vị ăn trong ngày.

>>> Top 10 địa chỉ đáng tin cậy nhất để mua sâm Hàn Quốc 6 năm tuổi ở TPHCM