Là người miền Tây chắc hẳn không ai không biết loại rau quê mùa này. Cũng như ai cũng biết vì sao nó có tên là rau cải trời. Đó là cải mọc chẳng cần ai trồng, cứ tàn rồi lại lên theo bao mùa mưa nắng nên dân gian hay bảo đây là cải trời cho, cái tên cải trời cũng từ đó mà ra. Cũng từ lâu lắm rồi, cải trời đã gắn với những bữa cơm bình dị của người miền Tây, với những món ăn vừa lành, vừa mát rất “nên thuốc”.

Cải trời vốn họ cúc, thân hơi cứng, lá sờ vào hơi nhám, có lông tơ mịn, nom xa giống như một loại cỏ mọc lẫn trong đám cỏ vườn nhà. Cải trời vốn mọc hoang, thích đất hơi ẩm nhưng có ánh sáng, lạ lùng là những ngày trời nắng chang, cải vẫn tốt tươi. Rồi chờ đến khi có vài trận mưa đầu mùa, cải sẽ thêm phần mơn mởn, tốt xum xuê, chả cần phải trồng hay chăm bón. Khi ấy, chỉ cần bê rổ ra vườn, ngắt một lúc là đầy cả rổ to, đem vào tha hồ ăn.

Nếu để lâu không hái, cải sẽ già, vượt lên cao, lá nhỏ dần và bắt đầu trổ bông vàng rực. Bông này khi khô, được gió phát tán và cứ thế gieo giống tự nhiên khắp vườn.

Hôm qua mua được mớ rau cải trời mọc dại, mừng lắm, rồi te te chạy ra chợ mua thêm ký hến về nấu nồi canh thanh mát đãi cả nhà. Đã lâu lắm rồi mới thưởng thức lại cái vị bùi bùi, ngây ngấy và ngọt nơi đầu lưỡi của loại rau dân dã quê mùa này.

Cải có thể dùng ăn sống, chấm các món kho, nhất là mắm kho, có người còn kẹp ăn chung với mắm tép, mắm cá. Cải trời ăn sống giòn, có vị hơi nhân nhẩn và mùi thơm riêng đặc trưng. Nếu không ăn sống thì đem cải đi luộc, đôi khi chỉ chấm tương chao thôi cũng đủ thèm. Nhưng ngon nhất có lẽ là khi nấu canh. Cải trời có thể nấu canh tập tàng cùng các loại rau quê khác như rau má, bồ ngót, rau dền, mồng tơi, nồi canh có thêm cải cũng thơm hơn, mát hơn một chút. Hoặc cải trời cứ xắt nhuyễn nấu riêng với tôm khô, thịt băm hay cá thác lác, thậm chí không cần chi cả, nấu với tóp mỡ cũng được, ăn lúc nóng cũng ngon mà lúc nguội thì càng thêm mát.

Hôm qua mình đãi cả nhà bằng món canh cải trời nấu với hến, ông chú chồng từ Bắc vào, lần đầu tiên ăn được món rau này không ngớt lời khen tặng. Vui miệng mình kể với ông chú chồng rằng, trước đây mình bị bướu cổ nặng lắm, đang dự định đi mổ vì cục bướu đã to bằng cái bát ăn cơm rồi. Cũng may trong 1 lần đến chùa làm từ thiện với những công việc lặt vặt như phụ thầy phát gạo, quần áo cho người nghèo. Mình được ông bác từ dưới Long An xách lên cho giỏ rau rau cải trời. Ông vừa đưa rau cho mình vừa bảo. Mấy lần thấy mình ở đây, thấy trên cổ mình có cục bướu, định hướng dẫn mình cách chữa, nhưng sợ mình tìm không ra loại rau này, hơn nữa ở Thành Phố dù có cũng chỉ toàn rau trồng ngậm đầy hóa chất uống vào chẳng khỏi bệnh lại càng nặng thêm. Thấy vậy nên lần này về quê ông ra sau vườn, hái cho mớ rau để uống và chữa bướu cổ. Ông còn dặn chỗ này uống được khoảng 1 tuần, 1 tuần sau ông lại mang cho uống tiếp, uống khoảng 1 tháng rồi sẽ khỏi thôi.

Nói rồi ông hướng dẫn mình cách chế biến rau cải trời uống trị bướu cổ. Lúc đầu tưởng rằng sẽ rất khó khăn không ngờ nó dễ vô cùng các chị ạ. Đơn giản lắm chỉ cần dùng khoảng 1 nắm rau cải trời nấu nước uống thay nước lọc, hoặc có thể nấu canh ăn cả cái.

Mình chọn giải pháp vừa uống, vừa nấu canh luôn, sau 1 tuần thấy có dấu hiệu tốt, chỗ bướu nó xẹp dần. Cảm giác mừng giống như là sau 1 tuần tích cực giảm cân giảm được vài cân đấy ạ. Thế là có động lực để mình tiếp tục kiên trì chữa bệnh. Thật ra tính mình lâu nay chỉ thích làm những gì vừa nhanh vừa có kết quả ngay, chứ kéo dài là nản lắm. Nhưng lần này thì khác, mới có 1 tuần khối bướu đã giảm được 3 phần rồi, chỉ còn 7 phần nữa thôi thì tội gì không tiếp tục.

Thế là mình nhờ ông bác ấy gửi cho mình rau cải trời này uống tiếp, uống được 1 tháng thì nó lặn hoàn toàn, lúc đầu mình cũng chưa tin đâu. Nhưng đi khám và chụp hình trở lại bác sĩ so sánh 2 phim lúc đầu và bây giờ đều không khỏi ngạc nhiên. Bác hỏi mình đã chữa bằng thuốc gì, mình nói dạ nhờ uống rau cải trời. Rồi ông gật đầu, rau này tốt đấy, nhưng giờ tìm được cũng hay.

Thật ra cũng không khó tìm đâu các chị ạ, tại mình ở Thành phố không biết chứ ở quê thì rất nhiều, mọc hoang đầy vườn đấy chứ. Sãn đây, em post tấm hình cho chị nào ở xa không biết rau này để dùng và chữa trị nha.

Chút nữa em quên, khi bác sĩ nghe em nói nhờ uống rau cải trời mà khỏi bệnh bướu cổ, thế là ông còn bổ sung thêm. Ngoài chữa bướu cổ, rau này còn dùng để cầm máu vết thương, trị băng huyết, chảy máu cám, trị ho, mất ngủ, đặc biệt dùng để giải nhiệt rất tốt nữa đấy.

Các chị ơi, phần lớn rau cải trời ở Thành Phố đều là rau trồng, sử dụng phân bón tùm lum không dùng được đâu, để chữa bệnh các chị nên tìm loại rau mọc hoang nha.

Cách phân biệt nè, loại mọc hoang thường mềm hơn, lá màu xanh đậm, còn loại trồng bằng phân bón, cọng rất to, lá cứng, màu xanh nhạt nha. Khi mua các chị nên phân biệt thật kỹ nha.

Ăn kỷ tử thế này, sau một tháng hết luôn tóc rụng, tóc bạc, lại còn sáng mắt, bổ máu

Kỷ tử là vị thuốc thích hợp cho tất cả mọi người, đặc biệt có tác dụng hiệu quả với người thừa cân và người cao tuổi. Bản chất kỷ tử là tương đối ôn hòa, ăn ít sẽ vô hại, nhưng nếu ăn không kiểm soát, ăn quá nhiều sẽ dẫn đến nóng trong người.

Kỷ tử thường được phơi khô để dễ bảo quản. Tuy nhiên phải thường xuyên kiểm tra và bỏ ra ánh nắng mặt trời để phơi lại, nếu không một thời gian dài sẽ bị hư hỏng.

1. Công dụng của kỷ tử

Chống rụng tóc, làm mọc tóc

Tóc rụng có liên quan chặt chẽ tới chức năng của thận, sự lưu thông máu và sức khoẻ của cơ thể. Khi sử dụng kỷ tử, sẽ có những tác động tích cực đến hoạt động của thận, từ đó tăng cường tuần hoàn máu, giúp giảm rụng tóc và làm mọc tóc.

Nâng cao thị lực

Kỷ tử chứa chất B-carotene có có thể được biến đổi thành vitamin A trong cơ thể. Vitamin A sau đó có thể sản sinh ra retinol, qua đó tăng cường khả năng thị lực, ngăn ngừa bệnh thoái hóa điểm vàng.

Theo nghiên cứu trên cơ thể chuột, kỷ tử có thể làm tăng nồng độ hormone sinh dục trong huyết thanh của chuột, giúp cải thiện và phát triển tinh hoàn, từ đó bảo vệ và tăng cường chức năng của hệ sinh sản.

2. Phương pháp đơn giản điều trị tóc bạc rụng tóc bằng kỷ tử

Kỷ tử + Nước ấm

Sử dụng kỷ tử ngâm với nước ấm rất tốt cho sức khỏe, tuy nhiên mỗi ngày không nên sử dụng quá 20g kỷ tử. Nên uống vào tầm 4,5h chiều, sẽ hấp thụ tốt hơn.

Nhiều người lo lắng kỷ tử được chế biến và bảo quản không đảm bảo, vậy bạn có thể rửa qua với nước trước khi sử dụng.

Kỷ tử + Hoa cúc (trà kỷ tử hoa cúc)

Sử dụng một lượng hoa cúc vừa phải cùng 10 quả kỷ tử pha trộn vào ấm trà, cho nước nóng, uống sau 10 phút. Kỷ tử có vai trò bổ khí và nuôi dưỡng mạch máu, kết hợp cùng hoa cúc, sẽ giúp điều trị chứng bạc tóc, rụng tóc, tăng cường sức khỏe.

Để ngâm trà hoa cúc kỷ tử, tốt nhất là nên sử dụng ly thủy tinh trong suốt, rồi cho nguyên liệu vào cốc, sau đó thêm nước nóng.

Kỷ tử + gạo

Dùng 15 gram kỷ tử, 50 gram gạo. Kỷ tử, gạo rửa sạch, nấu thành cháo trong nồi đất, sau đó ăn nóng. Tác dụng rất tốt trong việc ngăn rụng tóc.

Gừng + kỷ tử

Dùng gừng và kỷ tử ngâm với nước nóng. Sau đó dùng nước này gội lên tóc, để tóc khô tự nhiên, 1 giờ sau rửa sạch. Sử dụng hàng ngày, sau 1 tháng hoặc lâu hơn có thể thấy hiệu quả chống rụng tóc rất rõ rệt.