Cơ thể chúng ta bị nhiễm độc bởi nhiều cách khác nhau như nhiễm môi trường, thực phẩm, nguồn nước và những thói quen xấu… Đi kèm với đó là các giải pháp thải độc cũng vô cùng phong phú.

Theo Đông y, ngoài cơ chế thải độc tự nhiên của cơ thể, một trong những giải pháp thải độc hỗ trợ tốt nhất mà bạn nên làm hàng ngày đó là điều chỉnh thực đơn ăn uống kết hợp với tập thể dục, mát xa bấm huyệt.

Chỉ có tuân thủ cách chăm sóc sức khỏe này thì mới đảm bảo xử lý được gốc rễ của vấn đề. Ăn uống hợp lý có thể làm giảm chất thải, tăng cường trao đổi chất trong đường ruột, giảm các độc tố hấp thụ vào cơ thể, cải thiện chức năng giải độc.

Sau đây là danh sách 8 loại thực phẩm đứng đầu được các chuyên gia sức khỏe khuyên dùng.

1. Mướp đắng

Theo Đông y, mướp đắng mặc dù có vị đắng, nhưng có tác dụng giải độc, giải nhiệt vô cùng hiệu quả. Ngoài ra, nghiên cứu cho thấy mướp đắng có khả năng ngăn ngừa sự phát triển của các khối u, tăng cường khả năng miễn dịch cho cơ thể.

2. Đậu xanh

Vào mùa hè, đậu xanh được xem là một trong những thực phẩm phát huy nhiều tác dụng nhất đối với sức khỏe.

Ngoài việc giải khát khi thời tiết nóng nực, Đông y cho rằng đậu xanh có tác dụng giải độc, lợi tiểu, khử ẩm, làm cho tinh thần sảng khoái, bổ sung năng lượng, giảm căng thẳng đầu óc, giảm áp lực cho tim.

3. Mướp

Đông y cho rằng, mướp có tác dụng thanh nhiệt giải độc. Sách Trung y điển tịch nổi tiếng Trung Quốc “Bản thảo cương mục” chép rằng tác dụng nổi bật nhất của mướp chính là thanh nhiệt thông tràng.

Vào mùa hè ăn canh mướp có tác dụng thông tràng, giải nhiệt, tiêu thử nhanh chóng. Đường ruột được vệ sinh sạch sẽ hàng ngày sẽ hạn chế được nguy cơ tích trữ các chất độc gây hại.

4. Cà rốt

Cà rốt có tác dụng tốt trong việc cải thiện chứng táo bón. Do chứa chất carotene β- phong phú nên khi ăn vào cơ thể có thể giúp trung hòa độc tố.

Đặc biệt, cà rốt tươi được đánh giá là có khả năng giải độc tốt hơn. Công dụng thanh nhiệt giải độc của cà rốt sẽ phát huy tác dụng nếu bạn ăn chúng đều đặn, vừa nhuận tràng thông tiện lại có thể tăng cường khả năng hấp thụ dinh dưỡng.

5. Yến mạch

Một trong những tác dụng nổi bật của yến mạch đó chính là nhuận tràng thông tiện. Thực phẩm tiêu hóa tốt, đào thải thuận lợi như yến mạch sẽ khiến cho đường ruột trở nên thông thoáng, sạch sẽ. Từ đó giảm thiểu sự tích tụ của các chất cặn bã trong thành ruột.

Khi ăn yến bạch, đường ruột sẽ được giãn nở vừa đủ, tăng cường độ ẩm, kết hợp với chất xơ khác sẽ thúc đẩy nhu động ruột, đóng một vai trò trong việc giải độc nhuận tràng, được ví là hiệu quả hơn cả uống thuốc.

6. Củ sen

Theo Đông y, củ sen có tác dụng lợi tiểu, có thể thúc đẩy đào thải nhanh chóng các chất thải và chất độc ra khỏi cơ thể với tốc độ nhanh, từ đó có thể làm sạch hệ tuần hoàn, loại chất cặn trong máu.

7. Mộc nhĩ

Theo Đông y, mộc nhĩ rất giàu chất xơ hòa tan, là thực phẩm giải độc nổi tiếng nhất dành cho phổi. Ngoài ra, đây không chỉ là thực phẩm có thể thúc đẩy nhu động ruột, mà còn ngăn ngừa một cách hiệu quả bệnh mỡ máu, giảm cholesterol một cách tích cực.

Mộc nhĩ còn chứa chất keo nhầy tự nhiên, có thể hỗ trợ việc hấp thụ các chất dinh dưỡng mạnh hơn trong hệ tiêu hóa, đào thải cặn bã, tăng cường khả năng bài tiết, tống khứ chất độc ra ngoài.

Ăn đều đặn mộc nhĩ sẽ giúp cơ thể tăng cường khả năng miễn dịch, thải độc tốt nhất cho phổi và dạ dày.

8. Súp lơ xanh

Súp lơ xanh là thực phẩm rất giàu chất dinh dưỡng thiết yếu, vitamin, khoáng chất, chất diệp lục, beta carotene…

Ngoài ra, nó còn là thực vật đứng nhóm đầu trong danh sách rau củ nên ăn thường xuyên bởi rất giàu thành phần indol và thiocyanate có lợi, giúp loại bỏ các độc tố ra khỏi cơ thể, từ đó làm giảm gánh nặng cho thận, hỗ trợ và ngăn ngừa sự hình thành và phát triển của các tế bào ung thư.

Em đã khỏi vĩnh viễn bệnh bướu cổ chỉ bằng nhúm rau này thôi, mọi người áp dụng nhé hiệu quả lắm đấy

Từ lúc bé xíu mình đã biết đến loại rau dân dã quê mùa này nhưng gần đây mới được người bác chỗ mình làm từ thiện hướng dẫn cách dùng rau cải trời để chữa bướu cổ và hết ngay sau 1 tháng kiên trì chữa bệnh.

Là người miền Tây chắc hẳn không ai không biết loại rau quê mùa này. Cũng như ai cũng biết vì sao nó có tên là rau cải trời. Đó là cải mọc chẳng cần ai trồng, cứ tàn rồi lại lên theo bao mùa mưa nắng nên dân gian hay bảo đây là cải trời cho, cái tên cải trời cũng từ đó mà ra. Cũng từ lâu lắm rồi, cải trời đã gắn với những bữa cơm bình dị của người miền Tây, với những món ăn vừa lành, vừa mát rất “nên thuốc”.

Cải trời vốn họ cúc, thân hơi cứng, lá sờ vào hơi nhám, có lông tơ mịn, nom xa giống như một loại cỏ mọc lẫn trong đám cỏ vườn nhà. Cải trời vốn mọc hoang, thích đất hơi ẩm nhưng có ánh sáng, lạ lùng là những ngày trời nắng chang, cải vẫn tốt tươi. Rồi chờ đến khi có vài trận mưa đầu mùa, cải sẽ thêm phần mơn mởn, tốt xum xuê, chả cần phải trồng hay chăm bón. Khi ấy, chỉ cần bê rổ ra vườn, ngắt một lúc là đầy cả rổ to, đem vào tha hồ ăn.

Nếu để lâu không hái, cải sẽ già, vượt lên cao, lá nhỏ dần và bắt đầu trổ bông vàng rực. Bông này khi khô, được gió phát tán và cứ thế gieo giống tự nhiên khắp vườn.

Hôm qua mua được mớ rau cải trời mọc dại, mừng lắm, rồi te te chạy ra chợ mua thêm ký hến về nấu nồi canh thanh mát đãi cả nhà. Đã lâu lắm rồi mới thưởng thức lại cái vị bùi bùi, ngây ngấy và ngọt nơi đầu lưỡi của loại rau dân dã quê mùa này.

Cải có thể dùng ăn sống, chấm các món kho, nhất là mắm kho, có người còn kẹp ăn chung với mắm tép, mắm cá. Cải trời ăn sống giòn, có vị hơi nhân nhẩn và mùi thơm riêng đặc trưng. Nếu không ăn sống thì đem cải đi luộc, đôi khi chỉ chấm tương chao thôi cũng đủ thèm. Nhưng ngon nhất có lẽ là khi nấu canh. Cải trời có thể nấu canh tập tàng cùng các loại rau quê khác như rau má, bồ ngót, rau dền, mồng tơi, nồi canh có thêm cải cũng thơm hơn, mát hơn một chút. Hoặc cải trời cứ xắt nhuyễn nấu riêng với tôm khô, thịt băm hay cá thác lác, thậm chí không cần chi cả, nấu với tóp mỡ cũng được, ăn lúc nóng cũng ngon mà lúc nguội thì càng thêm mát.

Hôm qua mình đãi cả nhà bằng món canh cải trời nấu với hến, ông chú chồng từ Bắc vào, lần đầu tiên ăn được món rau này không ngớt lời khen tặng. Vui miệng mình kể với ông chú chồng rằng, trước đây mình bị bướu cổ nặng lắm, đang dự định đi mổ vì cục bướu đã to bằng cái bát ăn cơm rồi. Cũng may trong 1 lần đến chùa làm từ thiện với những công việc lặt vặt như phụ thầy phát gạo, quần áo cho người nghèo. Mình được ông bác từ dưới Long An xách lên cho giỏ rau rau cải trời. Ông vừa đưa rau cho mình vừa bảo. Mấy lần thấy mình ở đây, thấy trên cổ mình có cục bướu, định hướng dẫn mình cách chữa, nhưng sợ mình tìm không ra loại rau này, hơn nữa ở Thành Phố dù có cũng chỉ toàn rau trồng ngậm đầy hóa chất uống vào chẳng khỏi bệnh lại càng nặng thêm. Thấy vậy nên lần này về quê ông ra sau vườn, hái cho mớ rau để uống và chữa bướu cổ. Ông còn dặn chỗ này uống được khoảng 1 tuần, 1 tuần sau ông lại mang cho uống tiếp, uống khoảng 1 tháng rồi sẽ khỏi thôi.

Nói rồi ông hướng dẫn mình cách chế biến rau cải trời uống trị bướu cổ. Lúc đầu tưởng rằng sẽ rất khó khăn không ngờ nó dễ vô cùng các chị ạ. Đơn giản lắm chỉ cần dùng khoảng 1 nắm rau cải trời nấu nước uống thay nước lọc, hoặc có thể nấu canh ăn cả cái.

Mình chọn giải pháp vừa uống, vừa nấu canh luôn, sau 1 tuần thấy có dấu hiệu tốt, chỗ bướu nó xẹp dần. Cảm giác mừng giống như là sau 1 tuần tích cực giảm cân giảm được vài cân đấy ạ. Thế là có động lực để mình tiếp tục kiên trì chữa bệnh. Thật ra tính mình lâu nay chỉ thích làm những gì vừa nhanh vừa có kết quả ngay, chứ kéo dài là nản lắm. Nhưng lần này thì khác, mới có 1 tuần khối bướu đã giảm được 3 phần rồi, chỉ còn 7 phần nữa thôi thì tội gì không tiếp tục.

Thế là mình nhờ ông bác ấy gửi cho mình rau cải trời này uống tiếp, uống được 1 tháng thì nó lặn hoàn toàn, lúc đầu mình cũng chưa tin đâu. Nhưng đi khám và chụp hình trở lại bác sĩ so sánh 2 phim lúc đầu và bây giờ đều không khỏi ngạc nhiên. Bác hỏi mình đã chữa bằng thuốc gì, mình nói dạ nhờ uống rau cải trời. Rồi ông gật đầu, rau này tốt đấy, nhưng giờ tìm được cũng hay.

Thật ra cũng không khó tìm đâu các chị ạ, tại mình ở Thành phố không biết chứ ở quê thì rất nhiều, mọc hoang đầy vườn đấy chứ. Sãn đây, em post tấm hình cho chị nào ở xa không biết rau này để dùng và chữa trị nha.

Chút nữa em quên, khi bác sĩ nghe em nói nhờ uống rau cải trời mà khỏi bệnh bướu cổ, thế là ông còn bổ sung thêm. Ngoài chữa bướu cổ, rau này còn dùng để cầm máu vết thương, trị băng huyết, chảy máu cám, trị ho, mất ngủ, đặc biệt dùng để giải nhiệt rất tốt nữa đấy.

Các chị ơi, phần lớn rau cải trời ở Thành Phố đều là rau trồng, sử dụng phân bón tùm lum không dùng được đâu, để chữa bệnh các chị nên tìm loại rau mọc hoang nha.

Cách phân biệt nè, loại mọc hoang thường mềm hơn, lá màu xanh đậm, còn loại trồng bằng phân bón, cọng rất to, lá cứng, màu xanh nhạt nha. Khi mua các chị nên phân biệt thật kỹ nha.