Do đó, cần chú trọng hơn trong việc chăm sóc gan, giúp gan thải trừ các độc tố. Cách đơn giản nhất chúng ta có thể tự làm là chọn cho mình một chế độ ăn uống lành mạnh.

Dưới đây là 8 món ăn có tác dụng dưỡng gan, giải độc rất tốt bạn có thể tự làm cho bản thân và gia đình:

Canh khoai môn -củ năn

Có tác dụng phòng ngừa ung thư, chống ôxy hóa, bài trừ chất độc hóa học ở gan.

Chuẩn bị: Khoai môn 300 g, củ năn 150 g, hạt tiêu một ít, muối vừa đủ, nước cốt gà 1/2 muỗng nhỏ, dầu ăn 2 muỗng lớn.

Chế biến: Khoai môn rửa sạch, gọt vỏ, xắt lát mỏng. Đổ nước vào nồi nấu sôi, khoai môn, củ năn lần lượt trụng qua nước sôi trong 1 phút, vớt ra dội nước lạnh. Củ năn rửa sạch, xắt lát, sử dụng sau. Bắc nồi lên bếp, đổ dầu ăn, cho vào hạt tiêu, khoai môn, củ năn xào chín một nửa, đổ vào 8 ly nước dùng, thêm muối, nước cốt gà nấu đến thấm vị thì hoàn tất.

Canh thịt nạc – hoàng kỳ

Canh thịt nạc – hoàng kỳ có tác dụng chống ôxy hóa, kích hoạt tế bào miễn dịch.

Chuẩn bị: Thịt nạc heo 0,5 kg, hoàng kỳ 10 g, đậu hòa lan 50 g, cải thảo 200 g, muối vừa đủ, bột tiêu một ít, nước 1 lít.

Chế biến: Thịt nạc rửa sạch xắt lát, trụng qua nước sôi, vớt ra, sử dụng sau. Hoàng kỳ rửa sạch, cải thảo rửa sạch xắt lát, đậu hòa lan rửa sạch, sử dụng sau. Đổ nước vào nồi nấu sôi, thêm hoàng kỳ, thịt nạc nấu sôi lại, chuyển lửa nhỏ nấu 1 giờ, thêm cải thảo, đậu hòa lan nấu 20 phút, nêm muối, bột tiêu thì hoàn tất.

Canh hàu nấu cải thảo

Hàu được cơ thể hấp thu nhanh, theo đó, cải thiện tuần hoàn máu và tim mạch, tăng cường chức năng gan, dưỡng gan giải độc. Món canh chống ôxy hóa, kích hoạt tế bào miễn dịch, bài trừ chất độc hóa học ở gan.

Chuẩn bị: Hàu 200 g, cải thảo 100 g, củ hành xắt sợi một ít, muối 1 muỗng nhỏ, bột nêm 1/2 muỗng nhỏ, rượu 2 muỗng lớn, dầu mè một ít.

Chế biến: Hàu dùng nước rửa sạch đất cát. Thịt hàu trụng qua nước sôi, vớt ra, cho ráo nước, sử dụng sau. Cải thảo rửa sạch xắt lát. Bắc nồi lên bếp, đổ dầu, phi thơm gừng, hành, thêm cải thảo xào sơ, đổ nước dùng nấu sôi, thêm hàu nấu 15 phút, nêm muối, bột nêm cho thấm vị, rưới dầu mè thì hoàn tất.

Canh sườn dê nấu hà thủ ô

Đây là món canh chống ôxy hóa, kích hoạt tế bào miễn dịch.

Chuẩn bị: Hà thủ ô 20g, đậu đen 20g, sườn dê 0,5kg, rong biển 100g, nấm hương 2 tai, gừng lát một ít, muối vừa đủ, nước dùng.

Chế biến: Sườn dê chặt đoạn 4cm, trụng qua nước sôi, vớt ra. Đậu đen ngâm trước 3 giờ, nấm hương bỏ cuống, rửa sạch, rong biển xắt nhỏ, hà thủ ô rửa sạch, sử dụng sau. Đổ nước vào nồi nấu sôi, cho tất cả vật liệu vào, nấu sôi lại bằng lửa mạnh, chuyển lửa nhỏ nấu 1 giờ, bỏ bột nêm thì hoàn tất.

Cháo bồ công anh

Nhiều nghiên cứu hiện đại cho thấy bồ công anh vị ngọt tính bình, không độc, có tác dụng ức chế vi khuẩn phổ rộng và diệt khuẩn thấy rõ, có tác dụng ức chế và tiêu diệt đối với tụ cầu vàng, trực khuẩn thương hàn, trực khuẩn lỵ. Món cháo phòng ngừa ung thư, giảm huyết áp, bài trừ độc tố ở gan.

Chuẩn bị: Bồ công anh 60g, kim ngân hoa 30g, gạo 10g, muối 1/2 muỗng nhỏ, bột nêm 1/2 muỗng nhỏ.

Chế biến: Bồ công anh, kim ngân hoa sắc lấy nước cốt, bỏ bã. Gạo vo sạch, ngâm nước nửa giờ. Bắc nồi lên bếp, đổ nước dùng, nấu sôi, chuyển lửa nhỏ ninh khoảng 1 giờ cho đến khi nhừ thì hoàn tất. Đổ vào nước thuốc nấu chung. Chia 2 lần ăn ấm.

Cháo gan dê

Món cháo giúp lọc máu, chống ôxy hóa.

Chuẩn bị: Gan dê 150g, gạo 100g, hành, gừng, dầu ăn với mỗi thứ vừa đủ, muối 1/2 muỗng nhỏ.

Chế biến: Gan dê rửa sạch, xắt lát nhỏ, sử dụng sau. Gạo vo sạch, cùng với hành, gừng, dầu ăn, muối với 1 lít nước, ninh cháo bằng lửa nhỏ cho đến khi cháo nhừ, gan chín thì hoàn tất. Dùng ăn nóng sáng và chiều lúc bụng đói.

Cháo gan heo – gân bò

Món cháo giúp chống lão hóa, bài trừ độc tố ở gan.

Chuẩn bị: Gan heo 70g, gân bò 150g, nếp 200g, muối 1/3 muỗng nhỏ, gừng xắt sợi 5 g, hành nhuyễn 5g.

Chế biến: Gan heo xắt lát mỏng, trụng qua nước sôi, loại bỏ sợi máu, sử dụng sau. Gân bò nấu đến mềm vớt ra, xắt lát, sử dụng sau. Nếp vo sạch cho vào nồi nấu sôi, khi nếp nở, thêm gan heo, gân bò, gừng sợi, hành nhuyễn và một ít muối thì hoàn tất.

Cháo gan heo – măng tươi

Theo thông tin trên Lao động, đây là một món cháo rất tốt khi có tác dụng thúc đẩy hoạt hóa tế bào, bài trừ độc tố ở gan.

Chuẩn bị: Cháo trắng 1 chén, măng tươi 100 g, gan heo 100g, hành và gừng một ít, rượu 1/2 muỗng nhỏ, muối một ít, bột năng một ít, nước dùng vừa đủ, bột nêm 1/3 muỗng nhỏ.

Chế biến: Măng tươi rửa sạch, xắt lát xiên. Gan heo rửa sạch xắt lát, cho vào chén, thêm rượu, muối, bột năng ướp 5 phút, 2 vật liệu này lần lượt trụng qua nước sôi, vớt ra, để ráo, sử dụng sau. Đổ cháo vào nồi, bắc lên bếp nấu sôi, thêm măng tươi, gan heo và nước dùng, muối, bột nêm trộn đều, rắc lên hành, gừng xắt nhuyễn, múc ra chén.

Béo phì kinh niên cũng giảm cân vù vù sau 2 tuần

Cựu quân nhân sở hữu bài thuốc chữa béo phì

Ông Dương Quang Lâu (57 tuổi, trú đường Hoàng Hoa Thám, quận Tân Bình, TP.HCM) đã có nhiều năm chữa bệnh bằng thuốc Nam. Ông được nhiều đồng nghiệp, bệnh nhân nể phục và tin tưởng. Ông Lâu cho biết, ông may mắn được sinh ra trong gia đình có truyền thống chữa bệnh cứu người.

Thế nên từ nhỏ, ông đã được người bố quá cố truyền dạy những kiến thức đầu tiên về thảo dược cũng như công dụng chữa bệnh của chúng. Ngày đó, tuy còn nhỏ nhưng ông đã ý thức việc nghiên cứu các phương thuốc để mai này có thể hành thiện giúp đời.

Ông Lâu nói, một số người bảo dùng thuốc Nam chữa bệnh tốn thời gian và hiệu quả trị bệnh kém, ông hoàn toàn không đồng ý.

Theo ông, thuốc Nam rất tốt để trị bệnh và điều cơ bản là phải dùng đúng vị thuốc và đúng liều lượng. Nếu người thầy thuốc biết kết hợp các thảo dược trong bài thuốc của mình, công dụng của nó sẽ rất tốt. Đó là điều ông đã ứng dụng trong thực tế chữa bệnh lâm sàng của mình.

BÀI THUỐC CHỮA BỆNH BÉO PHÌ TỪ CÂY GẠO VÀ DỨA DẠI

Về căn bệnh thừa cân, béo phì, lương y Lâu cho biết, đây là căn bệnh của thời đại. Nó thường gặp ở người già. Nhưng ngày nay, thanh niên, trung niên và nhiều em nhỏ cũng mắc căn bệnh này.

Biến chứng của căn bệnh này có thể dẫn đến những căn bệnh khác rất nguy hiểm như các bệnh về tim mạch, huyết áp, tiểu đường… Đặc biệt, những người già khi mắc phải căn bệnh này thì phải chữa trị kịp thời, nếu không sẽ vô cùng nguy hiểm.

Lương y Lâu cho hay: “Bệnh béo phì, Đông y gọi là đàm thấp, ứ trệ. Đàm là chất nhớt trong cơ thể để duy trì vận động của cơ thể. Nguyên nhân gây ra đàm thấp là do môi trường ăn ở, sinh hoạt của bệnh nhân.

Người bệnh sống hoặc sinh hoạt, làm việc trong môi trường nhiễm lạnh lâu ngày sinh đàm thấp. Còn thừa cân, béo phì là do cơ thể có nhiều dưỡng chất không tiêu thụ hết thì bị ứ đọng. Tây y gọi là thừa năng lượng, thừa mỡ, thừa cholesterol.

Triệu chứng dễ thấy rõ rệt ở bệnh nhân là người thừa cân, vòng bụng to ra, cơ thể mệt mỏi, chán chường, di chuyển nặng nề vì hai chân phải trụ khối lượng cơ thể quá mức bình thường. Hậu quả gây rối loạn nội tiết sinh ra huyết áp, tiểu đường, tim mạch, dễ dẫn đến thoái hóa xương khớp…”.

Bài thuốc chữa bệnh thừa cân, béo phì vô của lương y Lâu chỉ gồm những thảo dược sau: Vỏ cây gạo, dây gắm, đơn tướng quân, dây chiều, dây đau xương, cây mua, thổ phục linh, cây cỏ xước, dây tơ hồng xanh, cây độc muối, cây lá lốt, ngũ da bì, cây dứa dại.

Bài thuốc có tác dụng trừ thấp, thông kinh lạc, phá ứ. Trong đó, cây dứa dại và cỏ cây gạo là hai thảo dược chính. Cây dứa dại có tác dụng bổ thận, lợi tiêu, tống thấp. Còn vỏ cây gạo có tác dụng thông huyết.

Có thể sử dụng hai vị này bằng cách phơi khô, sao hạ thổ rồi uống ngày 3 lần cũng sẽ có tác dụng giảm cân, chữa béo phì. Tuy nhiên, để bài thuốc phát huy đúng công dụng của mình thì nên sử dụng đầy đủ các vị.

Ông Lâu nhấn mạnh, điều cơ bản là bài thuốc chữa bệnh béo phì, thừa cân trên giúp giảm cân nhanh (khoảng 10kg/tháng) mà không có tác dụng phụ, kể cả bệnh nhân phải uống dài ngày. Vì không có tác dụng phụ nên phụ nữ, trẻ em thừa cân, béo phì đều uống được mà không cần lo lắng.