Dưa muối được tạo ra như thế nào?
Ngâm muối được sử dụng cách đây hàng ngàn năm để bảo quản các thực phẩm ngoài mùa sinh trưởng của chúng. Hầu hết chúng được bảo quản bằng muối, gia vị và giấm. Trong khi dưa chuột ngâm muối có thể là loại phổ biến nhất thực phẩm ngâm ở Bắc Mỹ thì trên thế giới, tất cả các loại trái cây và rau quả, và thậm chí cả các loại thịt đều có thể được ngâm.

Chống lại ung thư lách

Nghiên cứu gần đây cho thấy dưa chua của Nhật Bản lợi ích cho sức khỏe và khả năng chống lại một số loại ung thư. Một nghiên cứu năm 2014 cho thấy chế phẩm sinh học trong dưa chua truyền thống của Nhật Bản đã được tìm thấy để chống lại tế bào ung thư lá lách ở chuột. Phát hiện này có thể dẫn đến điều trị ung thư lá lách của con người trong tương lai.

Tốt cho đường ruột

Thực phẩm lên men có hàm lượng cao probiotics và các vi khuẩn có lợi giúp hỗ trợ hệ tiêu hóa và giải quyết các vấn đề đường ruột. Nhiều người bị IBS (hội chứng ruột kích thích), bệnh Crohn (một dạng bệnh về viêm ruột), rối loạn tiêu hóa và một số bệnh có liên quan có thể cải thiện tình hình nhờ tiêu thụ các sản phẩm lên men như sữa chua và kefir thường xuyên. Nếu thường xuyên bị táo bón, bạn có thể bổ sung các thực phẩm lên men vào chế độ ăn uống.

Chứa rất nhiều các lợi khuẩn probiotic

Ngâm muối là một hình thức của quá trình lên men. Khi các loại rau và trái cây lên men, vi khuẩn có lợi giúp phá vỡ cellulose khó tiêu hóa trong thực phẩm, cũng như một số các đường tự nhiên. Đây là lý do tại sao một số người không dung nạp lactose có thể ăn sữa chua.

Những lợi khuẩn giúp giữ cho thực phẩm lên men ít có khả năng bị hư hỏng, và làm tăng vi khuẩn tốt trong đường ruột của bạn khi ăn.

Dưa chua có thể tăng cường các lợi khuẩn của bất kỳ bữa ăn nào của bạn.

Thêm các enzyme sống

Enzyme là một dạng protein thiết yếu trong cơ thể giúp hỗ trợ các phản ứng hóa học và sinh học. Thực phẩm lên men như kim chi cực kỳ giàu enzyme, chúng giúp tăng cường tiêu hóa, bạn sẽ cảm thấy bớt khó chịu, cồng kềnh sau khi ăn.

Cải thiện não bộ

Ruột và não bộ có mối liên kết chặt chẽ với nhau, vì vậy có một dạ dày khỏe mạnh, hệ tiêu hóa năng suất sẽ giúp bạn có tinh thần minh mẫn và cải thiện mức độ tập trung vào công việc.

Hãy ăn điều độ. Ăn điều độ được hiểu như dưa muối, từ dưa chuột, kim chi, dưa cải, dưa củ cải… nên được dùng như một món ăn bổ trợ trong bữa ăn, giúp bạn có cảm giác ngon miệng hơn và sẽ hỗ trợ hệ tiêu hóa hơn.

Theo gockhoedep.net

27 điều sâu sắc về cuộc sống bạn nên ghi nhớ

Dưới đây là 27 điều sâu sắc về cuộc sống mà bất cứ ai trong chúng ta cũng cần ghi nhớ

1. Đôi khi nhìn lại vết sẹo, người ta không còn thấy nỗi đau của mình nữa, mà chỉ thấy sự dũng cảm của bản thân thôi. Cuộc sống là vậy.

2. Sự thật, giống như ánh sáng, làm người ta chói mắt. Sự giả dối thì ngược lại, là ánh chiều hoàng hôn tươi đẹp.

3. Thời gian không thể làm bạn quên đi việc gì đó, nhưng nó sẽ giúp bạn trưởng thành và thấu hiểu.

4. Hãy học từ sai lầm của người khác. Bạn sẽ không bao giờ sống đủ lâu để phạm phải tất cả sai lầm .

5. Đôi khi bạn không nhận ra bạn mới là người bị chìm khi đang cố trở thành cái neo cho người khác.

6. Đừng phí thời gian giải thích cho những kẻ ác ý. Người ta chỉ nghe những gì họ muốn nghe mà thôi.

7. Có những người số phận sắp đặt để gặp nhau. Dù họ có ở đâu đi chăng nữa. Dù họ có đi đâu chăng nữa. Một ngày nào đó họ sẽ gặp nhau.

8. Im lặng là sự khinh bỉ cuối cùng mà bạn dành cho người đã làm tổn thương mình.

9. Sẽ không bao giờ có dũng cảm nếu bạn không bị tổn thương.
Bạn sẽ không bao giờ học hỏi được điều gì nếu bạn không mắc sai lầm. Bạn sẽ không bao giờ thành công nếu như bạn không gặp thất bại.

10. Đường lâu ngày không đi sẽ mọc đầy cỏ dại. Người lâu ngày không gặp sẽ thành người dưng.

11. Chỉ mất hai năm để học nói, nhưng phải mất cả đời để học cách im lặng

12. Người ta có rất nhiều nơi để đến, nhưng chỉ có một chốn để quay về – đó là gia đình.

13. Người bạn yêu chưa chắc đã yêu bạn. Hãy biết buông bỏ đúng lúc để tránh bị tổn thương.

14. Lòng chung thủy của người phụ nữ được thử thách khi người đàn ông của họ không có gì trong tay. Lòng chung thủy của người đàn ông lại được thử thách khi anh ta đang có trong tay tất cả mọi thứ.

15. Cuộc sống rất ngắn ngủi. Vì thế hãy mỉm cười khi bạn vẫn còn có thể.

16, Trong những ngày tháng trời yên biển lặng, hãy giữ lại cho mình chút không gian, cũng để cho đối phương chút không gian, để cho tình yêu chút khoảng cách.

17, Bạn trai hay người chồng tốt không phụ thuộc vào việc anh ta có bao nhiêu tiền, anh ta giỏi giang đến mức nào, đó là chuyện riêng của anh ta, quan trọng là anh ta có yêu bạn hay không.

18, Bận rộn chỉ là cái cớ của người đàn ông, quan trọng là họ có tình cảm hay không. Người phụ nữ luôn coi bận rộn là cái cớ để lừa dối bản thân.

19, Những người có tình chưa chắc đã lấy nhau, chỉ những người có duyên mới lấy được nhau.

20, Có lúc, học cách coi thất vọng như một kiểu thu hoạch, bởi vì có kỳ vọng mới có thất vọng .

21, Phụ nữ luôn muốn chứng minh giá trị bản thân qua người đàn ông của mình, một chiếc xe hay một ngôi nhà? Thực ra giá trị của bạn là do bạn làm chủ.

22, Đừng nghĩ cách thay đổi ai đó, bởi vì chẳng ai thay đổi được ai, chỉ có người ta có tình nguyện thay đổi vì bạn hay không thôi.

23, Thời gian có thể chứng minh tình yêu nhưng cũng có thể phá vỡ tình yêu.

24, Tự do rất đáng quý, nhưng mỗi ngày có tới hàng vạn người đang dùng tự do để đổi lấy tình yêu.

25, Bạn có thể ưa hư vinh, bởi vì đó là tính cách trời sinh của phụ nữ, nhưng, đừng để bản thân biến thành công cụ theo đuổi hư vinh của người khác.
26, Bạn ngây thơ thì không nói làm gì, bạn giả vờ ngây thơ thì xin thưa nó còn tởm lợm hơn cả xấu xí.

27, Không phải tất cả mọi nỗ lực đều sẽ thành công, nhưng không nỗ lực chắc chắn sẽ không thể thành công.

Sưu Tầm