Trứng gà là món ăn bổ dưỡng, có tác dụng lớn với những người đang trong tình trạng suy yếu về sức khỏe. Nhiều nghiên cứu cũng cho thấy trứng gà có tới 8 loại a-xít amin cần thiết cho cơ thể mà trong gạo hay mì không có.

Trứng gà là món ăn bổ dưỡng

Do đó, nếu mỗi ngày bạn ăn một quả trứng gà sẽ giúp nâng cao chất lượng của các albumin để cơ thể dễ hấp thụ hơn.
Ngoài ra, đây cũng là một loại thực phẩm có giá trị sinh học cao bởi lượng protein trong trứng rất cần cho quá trình tăng trưởng và phát triển của cơ thể.

Điều hòa huyết áp

Nguyên liệu: Trứng gà 1 quả, ngải diệp (lá ngải) 30g, đậu đen 30g.

Cách làm: Luộc cả ba nguyên liệu này đến khi trứng chín là được.

Cách dùng: Ăn trứng, uống nước đậu ngải mỗi ngày 1 lần, mỗi đợt 10 ngày.

Hoặc bạn cũng có thể áp dụng bài thuốc này: Trứng gà 1 quả, lá dâu (tang diệp) 6g. Luộc hai nguyên liệu cho tới khi trứng chín, dùng sau bữa ăn ngày 2 lần, mỗi đợt 1 tuần hoặc ăn liên tục vài ngày.

Trị đau bụng kinh nguyệt

Nguyên liệu: Trứng gà 2 quả, ích mẫu 30g, nguyên hồ 15g

Cách làm: Nấu chín các nguyên liệu trên bằng một lượng nước vừa phải. Sau khi trứng chín, bạn tiến hành bóc vỏ, luộc thêm một lúc rồi bỏ cặn thuốc (bỏ bã ích mẫu và nguyên hồ).

Trứng luộc ăn cùng canh, dùng trước lúc có kinh nguyệt từ 1 đến 2 ngày, mỗi ngày ăn 1 lần và duy trì liên tục trong 5 đến 7 ngày.

Tác dụng: Đau bụng kinh nguyệt bắt nguồn từ nguyên nhân chủ yếu là tụ huyết, khí trệ huyết ứ. Trứng gà giúp tư âm dưỡng huyết, còn ích mẫu chuyên trị bệnh phụ khoa, có tác dụng hoạt huyết, hóa ứ.

Trị thiếu máu ở phụ nữ

Nguyên liệu: Đương quy 20g, trứng gà chín 4 quả, đường đỏ vừa phải.

Cách làm: Cho các nguyên liệu trên vào nồi, đổ 3 bát nước và đun sôi. Khi trứng chín thì tiến hành bóc vỏ, dùng kim đâm khoảng 10 lỗ nhỏ (để trứng dễ ngấm thuốc) rồi bỏ lại nồi, tiếp tục đun cho tới khi còn lại khoảng 1 bát nước là vừa.

Cách dùng: Dùng sau khi chu kỳ kinh nguyệt 3-4 ngày hoặc một tuần. Mỗi ngày dùng 2 lần vào trước bữa sáng và bữa tối. Mỗi lần ăn 2 quả trứng và duy trì liên tục trong 2 ngày.

Theo Khỏe và Đẹp

Rau muống kết hợp với thực phẩm này sẽ trở thành thuốc quý chữa 3 bệnh nguy hiểm

Đông y cho rằng, nếu chỉ luộc, xào hay nấu canh thì chúng ta vô tình đã bỏ lỡ 3 bài thuốc tuyệt vời để chữa các bệnh về huyết áp, mỡ máu và lượng đường trong máu cao.

Chuyên gia gọi rau muống là “khắc tinh” của bệnh “tam cao”.

Rau muống là món ăn phổ biến của người Việt bởi đây là thực vật dễ trồng, phổ biến ở hầu hết các địa phương. Trước đây rau chỉ được trồng theo mùa, nhưng giờ có thể tìm mua được quanh năm, kể cả khi trái vụ.

Theo nghiên cứu của Đông y, rau muống không chỉ đơn thuần là một món ăn, nó còn được xem là một vị thuốc nếu biết chế biến đúng cách.

Công dụng của rau muống

Theo Đông y, rau muống có tác dụng giải cảm nắn, bù nước, thanh nhiệt, giải độc, cầm máu nhanh, làm mát máu, nhuận tràng, thông tiện. Trong sách “Nam phương thảo bản trạng” (Trung Quốc) còn ghi rằng đây là loại rau “kỳ lạ” vì có thể thích ứng với khẩu vị của nhiều người, chữa bệnh không kém gì dược liệu.

Cụ thể, rau muống có tác dụng chữa bệnh trĩ, đi ngoài có máu trong phân, bị rắn cắn, nhiễm trùng, khô dịch tiết âm đạo, ngộ độc thực phẩm.

Thông thường, người bị bệnh nhiễm trùng đường tiết niệu, trẻ em chảy máu cam, nên ăn canh rau muống nhiều hơn để tăng cường hiệu quả điều trị.

Theo nghiên cứu của các chuyên gia dinh dưỡng hiện đại, rau muống giàu chất cellulose, lignin và pectin. Trong đó, pectin có thể thúc đẩy sự bài tiết các chất độc hại, thanh lọc cơ thể hữu hiệu. Trong khi lignin có thể giúp cải thiện sức sống của vi khuẩn tốt, chúng sẽ tiêu diệt vi khuẩn xấu và chống viêm.

Ngoài ra, rau muống có thể ngăn ngừa ung thư đường tiêu hóa, nhuận tràng nhanh và đẩy mạnh nhu động ruột, ngăn ngừa táo bón, giảm ung thư ruột một cách rõ ràng. Món rau giản dị này còn chứa rất nhiều vitamin C và carotene, giúp tăng cường thể chất, phòng ngừa bệnh tật.

Nghiên cứu cũng chỉ ra rằng, rau muống có đủ bằng chứng chứng minh rằng nó làm giảm lượng đường trong máu, là món rau ăn kiêng tốt cho người bị tiểu đường.

1. Rau muống + Trứng gà = Hạ huyết áp

Những người bị bệnh huyết áp cao nên nấu rau muống cùng với trứng gà. Cách làm như sau:

Rau muống nhặt rửa sạch, cắt khúc vừa ăn. Trứng đập ra bát, đánh nhuyễn cùng chút gia vị. Làm nóng chảo với chút dầu mỡ, xào trứng vừa vón thành khuôn (chưa chín hẳn) thì cho rau muống vào xào. Rau chín thì thêm chút gia vị và ăn khi nóng ấm.

2. Rau muống + Thịt gà = Giảm hấp thụ Cholesterol

Người mắc bệnh mỡ máu cao, tỉ lệ cholesterol trong cơ thể cao hoặc thể trạng dễ hấp thụ cholesterol là đối tượng được khuyến cáo nên ăn nhiều hơn món này. Cách làm như sau:

Rau muống rửa sạch cắt khúc vừa ăn, thịt gà thái mỏng. Cho dầu vào chảo nóng vừa, thêm ít tỏi băm phi thơm, xào thịt gà nhanh tay trên lửa to vừa, khi thịt gà gần chín thì cho chút gia vị đảo đều. Tiếp tục thêm rau muống vào xào. Rau chín, thêm chút gia vị rồi ăn nóng ấm.

3. Rau muống + Râu ngô = Giảm lượng đường trong máu

Người có thói quen ăn đồ ngọt nhiều, người có thể trạng hấp thụ nhiều đường rất dễ sinh ra bệnh đường huyết. Món ăn này có thể giúp bạn cải thiện lượng đường trong máu một cách an toàn, đơn giản. Cách làm như sau:

Chọn rau muống tươi, nhặt lấy phần thân khoảng 60g, râu ngô 30g, thêm nước vừa đủ nấu thành món canh. Chắt nước canh để uống, 2-3 lần một ngày. Món ăn này có thể tăng tiết insulin, có vai trò hỗ trợ điều trị bệnh đường máu hiệu quả.

*Theo Tạp chí Dưỡng sinh (TQ)