Vì rất thích ăn mộc nhĩ nên mỗi khi thấy thông tin gì liên quan đến món mộc nhĩ là em lại ngồi đọc xem có gì hay ho không. Và thật bất ngờ, không chỉ là một loại thực phẩm chứa nhiều dinh dưỡng mà mộc nhĩ còn có tác dụng chữa bệnh cực tốt nữa đó ạ. Em thấy những thông tin này cực kỳ bổ ích nên chia sẻ cho các mẹ cùng tham khảo luôn dưới đây nè.

Giá trị dinh dưỡng có trong mộc nhĩ

Theo y học cổ truyền , mộc nhĩ đen có vị ngọt, tính bình, không có độc, có tác dụng hoạt huyết nhuận táo, giải độc rất tốt. Trung bình trong 100g mộc nhĩ có chứa 10,6 g protid; 0,2g lipid; 65,5g glucid; 201g calci; 185mg phospho; 10,03mg caroten; 0,15mg vitamin B1; 0,55mg vitamin B2; … Đặc biệt, lượng sắt trong 100 g mộc nhĩ là 185mg, vượt xa rau cần, vừng, gan lợn.

Vì thành phần dinh dưỡng trong mộc nhĩ như vậy nên chúng là một loại thực phẩm có giá trị bổ dưỡng rất cao, có nhiều hoạt chất có tác dụng tăng cường hệ miễn dịch, giúp giải độc và làm chậm sự lão hóa và thường được dùng làm thuốc chữa một số bệnh sau:

Bài thuốc chữa rối loạn tiền đình từ mộc nhĩ

Rối loạn tiền đình dễ xảy ra ở những người làm việc văn phòng, đặc biệt là ở nữ giới, phải ngồi nhiều trong phòng lạnh và tiếp xúc thường xuyên với máy tính dẫn đến vùng cột sống cổ dễ bị nhiễm lạnh, lâu ngày làm co thắt động mạch cột sống, thường xuyên bị đau đầu, buồn nôn, hoa mắt, chóng mặt…

Bệnh này có thể được chữa khỏi với bài thuốc đơn giản từ mộc nhĩ như sau:

– Canh mộc nhĩ chữa rối loạn tiền đình:

Nguyên liệu cần chuẩn bị: 50g thịt nạc thăn, 30g mộc nhĩ, 5 quả táo khô, 3 lát gừng mỏng.

Cách làm: Ngâm mộc nhĩ cho nở ra sau đó rửa sạch rồi thái chỉ, thịt nạc thái mỏng. Sau đó cho tất cả các nguyên liệu vào nồi nấu cùng với 600ml nước, đun sôi rồi vặn nhỏ bếp để hầm đến khi còn lại khoảng 200ml là được. Hoặc dùng nồi áp suất thì cho lượng nước ít hơn vì đun nồi áp suất không bị cạn nước.

Món canh mộc nhĩ này ăn vào buổi sáng là tốt nhất. Người bị rối loạn tiền đình nên thực hiện liên tục trong 1 tháng sẽ thấy hết hẳn những triệu chứng khó chịu của rối loạn tiền đình.

– Món óc lợn, mộc nhĩ đen:

Nguyên liệu cần chuẩn bị: Óc lợn 1 bộ, mộc nhĩ đen 15g, não lợn rửa sạch huyết, loại bỏ gân máu.

Cách làm: Mộc nhĩ ngâm nước lạnh 15 phút rồi rửa sạch, cho vào chảo xào với 1 thìa dầu thực vật cho chín. Cho thêm 1 thìa rượu vang, muối, gia vị vừa đủ và một chút nước đun sôi. Sau đó cho óc lợn vào, chế thêm 1 bát nước nhỏ rồi đun nhỏ lửa trong 40 phút nữa. Khi ăn, có thể cho thêm hạt tiêu và các gia vị khác.

Bài thuốc chữa bệnh trĩ từ mộc nhĩ

Mộc nhĩ (10g), quả hồng khô (30g), cùng nấu nhừ để ăn. Người bị bệnh trĩ kiên trì áp dụng bài thuốc này sẽ thấy hiệu quả trong một thời gian ngắn.

Chữa đại tiểu tiện ra máu

Người đi đại tiện ra máu nên dùng bài thuốc: Mộc nhĩ (50g), sao thán tồn tính, tán nhuyễn để uống, giảm đau và cầm máu rất hiệu quả.

Chữa kinh nguyệt không đều

Mộc nhĩ (30g), đường cát (15g). Mộc nhĩ xào bằng lửa nhỏ, thêm nước khoảng 300ml, sau khi chín nêm đường vào là dùng được.

Chữa bệnh mạch vành, di chứng tai biến mạch máu não, chứng cao mỡ máu

Nguyên liệu: Dưa chuột (150g) rửa sạch, thái lát. Mộc nhĩ, nấm tuyết mỗi thứ 100g (đã ngâm nở), rửa sạch, xé nhỏ.

Cách làm: Nấm chần qua nước sôi, vớt ra, dội qua nước lạnh làm nguội, để ráo nước, đặt vào đĩa to, rưới lên dầu ăn, cho vào lò hầm vài giây, nêm gia vị vừa ăn.

6 thực phẩm tốt nhất giúp thông huyết quản, hãy lưu lại vì bất kỳ ai cũng sẽ dùng đến

Bệnh tắc nghẽn mạch máu (huyết quản) đã trở thành “sát thủ tàng hình” khiến nhiều người biết bệnh khi đã muộn. Ăn uống là cách phòng bệnh hiệu quả nhất bạn nên lưu ý.

Sau tuổi 35, các chức năng vận động của các bộ phận bên trong cơ thể bắt đầu xuất hiện các vấn đề khác nhau. Đặc biệt ở lứa tuổi trung niên, sức khỏe càng ngày càng có xu hướng giảm xuống.

Các hiện tượng “rệu rã” ở một số bộ phận khiến chúng ta bắt đầu quan tâm hơn đến thể trạng, đặc biệt là chú ý đến việc phòng và chữa bệnh.

Có một căn bệnh mà lứa tuổi trung niên rất hay mắc phải, có thể nói là ở hầu hết mọi người với những mức độ nặng nhẹ khác nhau. Đó chính là bệnh tắc nghẽn mạch máu.

Thông thường, nếu mạch máu bị tắc nghẽn khoảng dưới 70%, cơ thể con người sẽ không có bất kỳ cảm giác nào để nghi ngờ mình mắc bệnh.

Tuy nhiên khi mạch máu tắc đến hơn 70%, cơ thể bắt đầu cảm giác thấy rằng hình như đã có một “trục trặc” gì đó. Đáng tiếc, thời điểm này đã là giai đoạn cuối của bệnh tắc nghẽn huyết quản.

Triệu chứng của tắc nghẽn mạch máu

Sau khi bạn vận động, thể dục thể thao, bạn cảm thấy vùng cơ chi dưới bị đau, một số vùng cơ bị tê không còn cảm giác. Tuy nhiên khi bạn nghỉ ngơi, cơ thể lại giảm dần các triệu chứng này.

Những hiện tượng như vậy xuất hiện lặp đi lặp lại chính là lúc bạn cần nghĩ đến bệnh tắc nghẽn mạch máu.

Bệnh tắc nghẽn mạch máu xuất hiện bởi những mảng bám trên thành ống mạch máu, làm cho mạch máu càng ngày càng bị co hẹp như cổ chai, khi máu lưu thông qua “eo” bị chắn này sẽ bị cản trở.

Nói một cách đơn giản, tắc nghẽn mạch máu giống như bạn đổ một ít cát sỏi vào đường ống nước. Đổ nhiều tới đâu, nước sẽ khó chảy qua và chảy chậm tới đó. Khi cát sỏi ngày một nhiều lên, nước sẽ chảy nhỏ và dần dần ngừng chảy.

Vì thế, gần như bất kỳ ai cũng cần phải chú ý tới vấn đề này. Bởi từ khi mạch máu thông suốt bình thường cho tới khi bị tắc nghẽn 70% chúng ta đều không hề biết tới.

Sau khi bệnh vượt qua ranh giới “tử thần” với mức 70% diện tích huyết quản, lúc này mới bắt tay vào phòng bệnh hay chữa trị đều đã muộn. Bạn đã trở thành bệnh nhân tim mạch một cách đương nhiên mà trước đó không hề nghĩ tới.

“Hung thủ” trong vụ việc này chính là Cholesterol, Triglyceride – gọi chung là mỡ máu hay lipit máu. Chúng tích tụ trong thành mạch máu, hình thức trông giống như cháo hạt kê vàng kết mảng với nhau.

Theo thời gian, chúng ta ăn càng nhiều thức ăn có chất tạo ra mỡ máu, chúng sẽ bám chắc vào thành huyết quản, làm “tắc đường”, gây thiếu máu cục bộ, xuất hiện bệnh tim và bệnh mạch máu não ngay sau đó.

Các món ăn giúp làm giảm bệnh tắc nghẽn huyết quản

Để phòng tránh bệnh, các chuyên gia khuyên rằng bạn nên bắt đầu từ chế độ ăn uống. Với một thực đơn lành mạnh tự nhiên sẽ trở nên khỏe mạnh và đủ sức đề kháng để chống chọi với bệnh tật khi tuổi mỗi ngày một cao.

Theo các chuyên gia sức khỏe dinh dưỡng, sau đây là những loại thực phẩm có khả năng làm sạch mỡ máu tốt nhất, hạn chế mỡ máu tích tụ vào huyết quản, giảm tỉ lệ mắc bệnh tắc nghẽn mạch máu. Người bình thường cũng có thể ăn để phòng bệnh.

1. Mộc nhĩ đen

Mộc nhĩ đen rất giàu chất sắt, với hàm lượng cao hơn 7 lần so với gan lợn. Nếu ăn nấm đen thường xuyên sẽ rất bổ dưỡng, làm cho làn da hồng hào rạng rỡ hơn.

Mộc nhĩ đen có tác dụng đặc biệt trong phòng chống thiếu máu do thiếu sắt. Nó chứa các chất chống khối u, có thể nâng cao khả năng miễn dịch. Giảm mỡ máu nghĩa là sẽ giảm tắc huyết mạch.

2. Hạt yến mạch nguyên chất

Hạt yến mạch nguyên chất (chưa chế biến thành hỗn hợp pha trộn hoặc sản phẩm khác) là một món ăn được xem là có “cống hiến” đặc biệt cho sức khỏe.

Ngoài tác dụng làm giảm mỡ máu, yến mạch chứa nhiều chất xơ hòa tan, bao gồm một loạt các chất polysaccharides, bột phân tử glucose polyme hóa, glucan β- với hàng loạt các chức năng hỗ trợ chăm sóc sức khỏe vô cùng độc ​​đáo.

Không chỉ ngăn ngừa cảm lạnh, glucans β- có thể thúc đẩy các chiến binh miễn dịch – sức sống của các đại thực bào trong cơ thể hoạt động hiệu quả.

Chúng nhanh chóng giết chết virus, vi khuẩn, nấm và các vi sinh vật gây bệnh khác xâm nhập cơ thể, giúp bạn tránh xa bệnh cảm lạnh và các bệnh truyền nhiễm khác.

3. Hạt óc chó (hoặc hạt hồ đào)

Hạt óc chó khi ăn quá nhiều có thể có hiện tượng mệt mỏi do có mùi hương mạnh mẽ. Nếu ăn một lượng vừa phải sẽ dung nạp chất oxy hóa vào cơ thể tuyệt vời. Đây được xem là loại hạt có chất kháng ôxy hóa cao nhất trong các loại hạt.

Chất này sẽ giúp làm giảm cholesterol rất nhanh chóng. Trong 1 ounce hạt óc chó (khoảng hơn 28g) cung cấp khoảng 180 kcal. Ăn vào miệng có cảm giác thơm ngon giòn ngậy.

Mỗi ngày chỉ cần ăn một ít hạt óc chó là có thể được xem như “bùa chú” bảo vệ cho cơ thể bạn duy trì được sự khỏe mạnh.

4. Đậu đen

Đậu đen được xem là “nữ hoàng” trong nhóm những loại hạt ngũ cốc có lợi cho sức khỏe con người.

Ngoài tác dụng đối với bệnh tắc nghẽn huyết quản, còn có rất nhiều tác dụng khác, đặc biệt tốt cho những người làm việc văn phòng với máy tính. Ăn một ít đậu đen mỗi ngày sẽ giúp ngăn ngừa mệt mỏi, giảm hiện tượng mắt mờ.

5. Quả táo gai (hoặc sơn trà TQ)

Quả táo gai tươi vừa chín mọng trên cây hái vào cắt lát phơi khô sẽ cho ra thành phẩm lát táo khô hồng đậm, với những lát cắt đều nhau thơm dịu.

Sau khi phơi khô táo gai, pha thành trà uống có vị thanh mát màu vàng nhạt. Khi uống một ngụm vào miệng cảm thấy có chút chua nhẹ, thanh khiết.

Mùa hè thường xuyên uống cốc trà táo gai này sẽ không chỉ làm mát mẻ sảng khoái, mà còn có tác dụng tốt đối với bệnh giảm mỡ máu, gây ra bệnh huyết áp.

6. Tảo bẹ

Đây là loại tảo có đời sống dài hơn so với các loại rong biển thông thường khác nên có lượng sắc tố khá đậm đặc. Kể cả tảo bẹ phơi khô cũng chứa nhiều sắc tố tốt cho sức khỏe, ít bị thối rữa nên tạo ra sự an toàn cho thực phẩm.

Tảo bẹ chứa rất nhiều vitamin và nguyên tố vi lượng, có tác dụng tốt với việc hạ huyết áp, hạ đường huyết, chống sinh khối u, chống ung thư hiệu quả. Đồng thời có thể chống lão hóa, làm đẹp, có lợi cho trí nhớ và các tác dụng khác.

Ăn uống đúng cách không chỉ giúp bạn sống khỏe mạnh, mà còn là cơ sở tốt để phòng và chữa bệnh. Quan tâm tới sức khỏe, đồng nghĩa với việc bạn sẽ biết cách lựa chọn thực phẩm phù hợp với nhu cầu của cơ thể mỗi ngày.