Lạc còn được gọi với tên khác là đậu phộng, đậu phụng, thuộc họ Đậu. Nó là loài cây thân thảo, lá mọc đối, kép hình lông chim với bốn lá chét. Hoa màu vàng có điểm gân đỏ, cuống dài. Trong hạt lạc rất giàu chất dinh dưỡng như protein, chất xơ, vitamin E, chất béo và các khoáng chất bitotin, đồng, niacin, folate, mangan, thiamin, photpho và magie. Bên cạnh đó, nó còn chứa các chất chống oxy hóa bao gồm axit P-coumaric, isoflavones, axit phytic, phytoterols. Đặc biệt, chất resveratrol không chỉ giúp ngăn ngừa ung thư mà còn có thể ngăn chặn tiểu cầu ngưng tụ.

Dưới đây là một số công dụng chữa bệnh khác:

Hỗ trợ tim mạch

Chất axit linoleic ở trong hạt lạc giữ chức năng loại bỏ các cholesterol xấu, giúp ngăn ngừa các bệnh về tim mạch. Những người thường xuyên sử dụng loại thực phẩm này có thể hạ thấp tỷ lệ mắc bệnh xuống 35%, nhất là ở phụ nữ mãn kinh.

Tăng cường tuổi thọ

Theo một số nghiên cứu của Trung tâm y khoa thuộc Đại học Vanderbilt công bố trên chuyên san y học JAMA, những người thường xuyên ăn hạt lạc sẽ giảm được nguy cơ tử vong từ 5 đến 6 năm, thậm chí còn đẩy lùi căn bệnh đột quỵ.

Trong hạt lạc chứa hàm lượng chất xơ hòa tan dồi dào sẽ giúp đào thải và làm giảm sự tích tụ các chất cặn bã, ngăn ngừa nguy cơ bị ung thư đại tràng. (Ảnh: Internet)
Trong hạt lạc chứa hàm lượng chất xơ hòa tan dồi dào sẽ giúp đào thải và làm giảm sự tích tụ các chất cặn bã, ngăn ngừa nguy cơ bị ung thư đại tràng. (Ảnh: Internet)
Ngăn ngừa ung thư

Trong hạt lạc chứa hàm lượng chất xơ hòa tan dồi dào sẽ giúp đào thải và làm giảm sự tích tụ các chất cặn bã, ngăn ngừa nguy cơ bị ung thư đại tràng. Hơn nữa, chất phytosterol không chỉ hạn chế sự hấp thụ cholesterol LDL mà còn ức chế phát triển các khối u.

Chống lão hóa

Ngoài công dụng kéo dài tuổi thọ, hạt lạc còn là loại thực phẩm chống hiện tượng lão hóa sớm cực kỳ hiệu quá. Chất catechin và lysine là thành phần quan trọng trong việc ngăn ngừa lão hóa.

Cải thiện trí nhớ

Lượng protein của hạt này chứa hơn 10 loại axit amin cần thiết cho cơ thể. Trong đó, axit glutamic và axit aspartic đóng vai trò là chất thúc đẩy sự phát triển tế bào não và tăng khả năng ghi nhớ. Ngoài ra, vitamin B3 và niacin cũng đem lại nhiều lợi ích cho não bộ.

Giúp cầm máu

Đối với người mắc bệnh rối loạn chảy máu, việc ăn hạt lạc mỗi ngày có tác dụng cầm máu và điều trị bệnh tận gốc. Đồng thời, màng bọc ngoài của nó có khả năng chống sự hòa tan của fibrin, rút ngắn thời gian chảy máu, tăng cường chức năng sản xuất tiểu cầu của tủy xương, thúc đẩy tái tạo máu.

Đau lưng dai dẳng hoài không hết – Làm ngay phương pháp này sẽ khỏi ngay tức khắc

Theo Đông y, đậu đen có vị ngọt, tính bình, có tác dụng hoạt huyết giải độc, khứ phong lợi thủy, điều trung hạ khí, thanh nhiệt giải biểu, kiện tỳ chỉ hãn, dưỡng can, làm sáng mắt…

Đông y gọi đậu đen là ô đậu hay hắc đại đậu… những vị thuốc chế với đậu đen có tác dụng bổ thận thủy. Theo Đông y, đậu đen có vị ngọt, tính bình, có tác dụng hoạt huyết giải độc, khứ phong lợi thủy, điều trung hạ khí, thanh nhiệt giải biểu, kiện tỳ chỉ hãn, dưỡng can, làm sáng mắt…

Một số cách trị bệnh bằng đậu đen:
Trị đau lưng: đậu đen 100g, giã giập, cho vào ít giấm xào cho nóng lên để âm ấm, đắp vào vùng lung đau, có thể để qua đêm. Hay đậu đen 50g, đuôi heo hoặc đuôi bò 1 cái. Hầm thật nhừ, ăn cả nước lẫn cái.

Mỗi tuần ăn 2 – 3 lần, kết quả khá tốt.

Trị phụ nữ sau khi sinh bị suy yếu, chóng mặt, hoa mắt do mất máu: đậu đen 50g, gà ác 1 con, hầm thật nhừ, ăn cả nước lẫn cái. Mỗi tuần ăn 2 lần, rất mau lại sức.

Trị mắt mờ ở người cao tuổi, nhìn không rõ, hay bị hoa mắt, chóng mặt:đậu đen 100g, mè đen 100g. Sao khô, tán bột, trộn đều. Mỗi ngày uống 2 lần, mỗi lần 2 thìa cà phê (8g). Uống lâu ngày, mắt dễ chịu hoặc đỡ mờ hơn.

Trị âm hư hỏa vượng (biểu hiện sốt về chiều, đau đầu, mặt bừng nóng, mắt đỏ, dễ tức giận): đậu đen 50g, lá dâu tằm ăn 20g. Đổ vào 1 lít nước, nấu cho sôi kỹ, lọc lấy nước uống dần trong ngày.

Đậu đen chế hà thủ ô chữa di tinh, liệt dương, tay chân mỏi yếu, râu tóc bạc sớm: 50g đậu đen nấu nước rồi lấy nước đậu chưng cách thủy với 300g hà thủ ô đỏ trong 2 – 3 giờ, vớt ra để ráo phơi khô để dành dùng lâu, dùng dạng nước sắc mỗi ngày 15 – 20g hoặc đem tán bột, mỗi lần uống 5g.

Trị phù thũng do thận hư yếu: đậu đen 100g, rễ cỏ tranh 15g. Nấu với 1 lít nước, uống dần trong ngày. Có thể uống lâu dài cho đến khi khỏi bệnh.

Trị chứng viêm gan mạn: Ngoài những thuốc đặc trị, nên dùng 100g đậu đen nấu lấy nước uống thường xuyên có tác dụng giải được độc tố trong gan ra ngoài.

Ra mồ hôi nhiều do thể trạng suy nhược: đậu đen 30g, phù tiểu mạch 30g, đại táo 15g, sắc uống trong ngày. Hoặc đậu đen 60g, hoàng kỳ 30g, sắc uống.

Viêm da lở loét do nhiệt độc hoặc ngộ độc thuốc và thực phẩm: đậu đen 30g, cam thảo sống 9g, sắc uống. Tiểu ra máu: đậu đen 30g, đậu xanh 30g, rễ cỏ tranh 30g, sắc uống.

Rối loạn tiền đình (hay bị chóng mặt): đậu đen 30g, ngải cứu 45g, trứng gà 1 quả. Luộc 3 vị cho tới khi trứng chín. Ăn trứng, uống nước sắc.

Làm giải rượu: uống nước sắc đậu đen càng nhiều càng tốt.

Giải khát, làm hết khô miệng ban đêm: đậu đen 80g, lê 1 quả, đường phèn 30g, sắc lấy nước uống hằng ngày.

Chữa phong thấp, gân co gối nhức, trong bụng nóng, đại tiện bón: đậu đen ngâm nước, ủ cho mộng dài từ 2 – 3cm rồi phơi khô, dùng 1 thăng rồi cho nửa lạng giấm vào trộn đều, sao vàng tán nhỏ. Mỗi lần uống 1 muỗng nhỏ với rượu trước khi ăn, ngày uống 2 – 3 lần, tác dụng rất hay.

Chữa dị ứng, lở ngứa, mụn nhọt: đậu đen sao nhỏ lửa đến khi ruột bên trong có màu vàng đậm, lấy 50 – 100g nấu uống trong ngày.