Rau càng cua không chỉ là món ăn ngon mà còn là vị thuốc giúp phòng và chữa nhiều loại bệnh. Vào thời điểm khan hiếm, giá của nó còn đắt gấp đôi thịt nhưng người ta vẫn sẵn sàng rút hầu bao để mua về ăn.
Rau càng cua chứa nhiều chất dinh dưỡng như beta-caroten, can-xi, photpho, protein, vitamin B, C… rất có lợi cho sức khỏe.
Theo Đông y, rau càng cua có tác dụng bổ âm huyết, thanh nhiệt, giải độc, lợi tiểu, là món ăn bài thuốc rất thích hợp chữa trị chứng nhiệt miệng, viêm họng, táo bón, đau nhức cơ khớp, tiểu đường…
>>> Chia sẻ những địa chỉ bán hồng sâm Hàn Quốc chính hãng, giá rẻ nhất TP.HCM hiện nay.
Nhiều nước trên thế giới xem rau càng cua là “thần dược” vì nó có khả năng trị nhiều loại bệnh. Ở Philippines, người ta dùng lá càng cua đắp để điều trị ung nhọt và vết loét. Người dân Trung Quốc và Brazil dùng nước ép rau càng cua để trị bệnh viêm kết mạc. Còn người Java lại dùng loại rau này để trị sốt rét, đau đầu…
Dưới đây là 3 cách chế biến rau càng cua để trị bệnh:
Rau càng cua xào tỏi chữa bệnh tiểu đường
Đối với người bị bệnh tiểu đường, rau càng cua là thực phẩm bạn không thể bỏ qua. Sử dụng càng cua đều đặn 3 lần mỗi tuần sẽ giúp người bệnh ổn định lượng đường huyết trong cơ thể.
Rau càng cua xào tỏi là món ăn dễ chế biến, mang lại nhiều lợi ích sức khỏe, bạn có thể bổ sung vào thực đơn hàng ngày.
Nguyên liệu:
- 500g rau càng cua
- Tỏi
- Gia vị thông thường.
Cách làm:
- Rau càng cua rửa sạch, ngâm nước muối loãng khoảng 15 phút rồi vớt ra để ráo nước. Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.
- Dùng chảo phi tỏi để tạo mùi thơm cho món ăn, sau đó cho rau càng cua vào xào với lửa to. Dùng đũa đảo nhanh và đều tay, nêm nếm thêm gia vị vừa ăn, xào khoảng vài phút là được.
Nộm rau càng cua chữa thiếu sắt
Rau càng cua chứa nhiều khoáng chất giúp tăng sinh tế bào máu, nhờ đó bổ sung lượng sắt cần thiết cho cơ thể. Khi kết hợp loại rau này với thực phẩm giàu sắt như thịt bò, món ăn này sẽ mang lại hiệu quả cao trong việc điều trị thiếu sắt.
Nguyên liệu:
- 500g rau càng cua
- 100g thịt bò
- Chanh
- Tỏi
- Ớt
- Hành tím
- Gia vị thông thường.
Cách làm:
- Rau càng cua rửa sạch, ngâm nước muối loãng.
- Thịt bò rửa sạch rồi thái lát mỏng. Dùng chảo phi hành tỏi rồi cho thịt bò vào, nêm thêm gia vị rồi xào vừa chín tới.
- Hành tím, tỏi, ớt đem băm nhỏ cho ra chén, thêm đường và nước cốt chanh vào rồi khuấy đều hỗn hợp để làm nước trộn.
- Cho thịt bò, rau càng cua vào một tô lớn, rưới nước trộn đã chuẩn bị vào rồi đảo đều để các nguyên liệu hòa quyện với nhau. Sau khi hoàn thành, cho nộm rau càng cua ra đĩa rồi thưởng thức.
Nước rau càng cua chữa viêm họng
Nước rau càng cua giúp thanh nhiệt, trị ho. Đây là bài thuốc được nhiều người áp dụng vì vừa đơn giản vừa mang lại hiệu quả cao.
Nguyên liệu:
- 300g rau càng cua
- Muối
Cách làm:
- Rau càng cua rửa sạch, ngâm nước muối pha loãng rồi vớt ra để ráo nước.
- Xay nhuyễn rau càng cua rồi lọc lấy nước cốt. Đổ nước cốt rau càng cua ra ly, cho thêm vào một chút muối rồi uống.
Dùng nước rau càng cua ngày 3 lần, bạn sẽ bất ngờ vì kết quả mà nó mang lại.
Đ.A (Tổng Hợp) | Theo Phụ nữ sức khỏe
Nếu không biết tác dụng đậu đen, chắc chắn bạn sẽ rất hối hận khi biết sự thật đằng sau
Nước đậu đen có tác dụng gì? một câu hỏi đơn giản nhưng khi biết được câu trả lời, chắc chắn bạn sẽ vô cùng ấn tượng với những tác dụng mà nước đậu đen mang lại đấy nhé.
Thông tin dinh dưỡng để các bạn hiểu thêm, chỉ với 100 gram đậu đen, bạn có 64% chất xơ, 42% kali và 42% protein cung cấp cho cơ thể một ngày! Trên hết, đậu đen cũng là một nguồn cung cấp canxi, magiê, vitamin B6 và sắt dồi dào. Nước đậu đen rang chứa gần như đầy đủ hàm lượng dinh dưỡng trong đậu đen, thậm chí qua chế biến, nhiều protein khó tiêu hóa trong đậu đen được chuyển sang dạng dễ hấp thu hơn nhiều.
Với tất cả các chất dinh dưỡng đó không có gì ngạc nhiên khi nước đậu đen rang được nhiều người yêu thích và sử dụng hàng ngày! Ngoài việc giúp cho bạn khỏe mạnh và thanh nhiệt, giải khát, thanh lọc cơ thể thì các lợi ích sức khỏe khác của nước đậu đen rang cũng có thể giúp điều trị nhiều bệnh về sức khoẻ ngắn hạn và lâu dài!
Nước đậu đen rang có tác dụng hỗ trợ tiêu hóa tốt, bảo vệ sức khỏe đường ruột
Chất xơ và protein trong nước đậu đen rang giúp cơ thể bạn vận chuyển thức ăn qua dạ dày và ruột già được thuận tiện và nhanh chóng. Khi thực phẩm di chuyển trơn tru qua cơ thể, nó cho phép tất cả các cơ quan của bạn làm việc đồng bộ, tạo ra một hệ thống tiêu hóa tốt, không bộ phận nào phải làm việc quá mức hay bị ảnh hưởng không tốt.
Khi đường tiêu hóa hoạt động bình thường, cơ thể bạn sẽ có sự cân bằng chính xác của hóa chất và vi sinh vật cần thiết cho việc tiêu hóa
Nước đậu đen rang có tác dụng phòng chống ung thư cao
Đậu đen chứa hơn 8 chất flavonoid khác nhau, chất chống oxy hoá, chất phytochemicals. Tất cả các yếu tố này làm việc đều có tác dụng ức chế sự phát triển của các tế bào ung thư và các khối u không ung thư có thể dẫn đến sự hình thành ung thư.
Nước đậu đen rang có tác dụng bảo vệ tim mạch
Nước đậu đen rất giàu chất xơ hòa tan, giúp hạ thấp và ổn định mức cholesterol trong máu, giảm nguy cơ mắcbệnh mạch vành và nhồi máu cơ tim cho những ai sử dụng nước đậu đen rang thường xuyên, bổ sung hàm lượng chất xơ dồi dào.
Cũng như vậy, khi các mạch máu của bạn bị thu hẹp do ảnh hưởng quá trình oxy hóa, lão hóa, căng thẳng hoặc viêm, nguy cơ bệnh tim của bạn cao hơn nhiều. Chất chống oxy hoá và tính chống viêm của nước đậu đen rang trực tiếp chống lại các tác nhân trên, làm giảm đáng kể nguy cơ mắc bệnh tim.
Uống nước đậu đen rang thương xuyên giúp điều hòa lượng đường trong máu
Ăn quá nhiều đường có thể làm cho lượng đường trong máu tăng lên, nhưng protein, chất xơ trong nước đậu đen rang và hệ thống tiêu hóa khỏe mạnh có thể làm giảm lượng đường đó, chưa kể, nước đậu đen sẽ cung cấp đường carbohydrate đơn giản và tinh chế, dễ tiêu hóa và tốt cho sức khỏe hơn nhiều.
Nước đậu đen rang có tác dụng tăng cường hoạt động hệ thần kinh
Nước đậu đen cung cấp các axit amin và molybdenum cần thiết cho một hệ thống thần kinh hoạt động. Cùng với nhiều vitamin và khoáng chất có trong nước đậu đen rang, chúng cũng có chứa axit folic, hỗ trợ điều chỉnh lượng axit amin của bạn. Mức axit folic chính xác sẽ giúp bạn sống lành mạnh cả về tinh thần và thể chất. Khi mức axit folic của bạn cân bằng, bạn có thể tránh được các bệnh như bệnh Alzheimer’s và bệnh Parkinson.
Thêm nước đậu đen rang vào chế độ ăn uống của bạn có thể có tác động quyết liệt lên sức khoẻ tinh thần và thể chất của bạn! Với những ai đang tìm kiếm thực phẩm thiên nhiên tốt cho sức khỏe thì không thể bỏ qua nước đậu đen rang được đâu nhé. Uống nước đậu đen rang hàng ngày để bảo vệ, nâng cao sức khỏe một cách toàn diện nhất.
Nguồn Phụ nữ sức khỏe